Los precios del ganado en la Feria de Osuna (1928-1935)

Artículo publicado en la Revista de Feria de Osuna en 2005.

Vista parcial de la Feria de Osuna de 1903

La Feria de Ganado de Osuna existe de manera oficial desde 1803, dato que muchos lectores ya conocerán. Hay ferias más antiguas en Andalucía, como las de Linares (1734) o Mairena del Alcor (1750); la de abril de Sevilla data sólo de 1847. La historia de la Feria de Mairena ha merecido al menos un estudio en profundidad que, además, ha sido publicado: La Feria de Mairena del Alcor: Mercados y fiestas (1750-1850), libro de 461 páginas escrito por José Manuel Navarro Domínguez y editado por el Ayuntamiento de dicha localidad. La Feria de Osuna merece un estudio similar por antigüedad e importancia pero, por ahora, sólo pueden encontrarse artículos sueltos publicados en la Revista de Feria o pasajes en obras no específicas. Sobre ella he localizado los textos siguientes: tres artículos en revistas de feria de distintos años, dos en la de 1987 --firmados por Francisco Ledesma Gámez y Francisco Luis Díaz Torrejón-- y uno en la de 2011 firmado por Juan Carlos Delgado Povea --trabajo que guarda muchas similitudes con el que sigue a este breve introducción bibliográfica--, y, por último, el contenido de las páginas comprendidas entre la 705 y la 708 de Osuna durante la Restauración. 1875-1931, obra de José Manuel Ramírez Olid.

Imagen cortesía de don Francisco Muñoz

La Feria de Osuna reunía en el Ejido, nuestro popular lejío, a tratantes de ganado de toda Andalucía capaces de trasladarse hasta nuestra localidad a lomos de bestia desde lugares situados a varios centenares de kilómetros. Tenían que poseer un conocimiento de los atajos, los puntos de agua y los refugios de las sierras andaluzas que hoy día, posiblemente, sólo subsista en la memoria de algún anciano centenario que habite en pueblos como Juviles, Algarinejo o Canjáyar, localidades de la Alpujarra granadina y almeriense desde las cuales acudían a la Feria del Ganado de Osuna, según he podido constatar documentalmente en unos papeles hallados en el Archivo Municipal de Osuna (A.M.O., Legajo 319). Dicho legajo contiene listas detalladas de las compras y ventas de caballerías llevadas a cabo en las ferias de los años 1922 y 1928. Según los datos del documento relativo al año 1928, un cuaderno cosido a mano, escrito a plumilla y de gran formato –abierto ocupa el equivalente a un A2–, en la Feria de Mayo de ese año se compraron o vendieron 207 caballerías –ya fuera ganado asnal, mular o caballar– y las transacciones tuvieron lugar desde el 13 al 23 de mayo, aunque, lógicamente, el grueso de ellas se llevó a cabo en los tres días de feria: 63 el día 13, 75 el 14 y 49 el 15. Tuvo que haber también registros de las transacciones habidas con los ganados de cerda, bovino y lanar pero no parece que se hayan conservado. El apartado que más me ha llamado la atención de todo este volumen de notas, pues quizá sea el que mejor demuestre la importancia que en épocas pasadas alcanzó la Feria de Mayo de Osuna, es el referente a la procedencia geográfica de los tratantes. Paso a detallar, agrupados por provincias, los nombres de los municipios de los que acudieron tratantes de ganado a la feria de 1928 y realizaron alguna transacción comercial de caballerías que quedó recogida de forma oficial, pues, obviamente, y con el fin de obtener mayores ganancias, la tasa preceptiva no sería satisfecha en todos los casos.

Almería: Canjáyar y Doña María, este último integrado en el término de Las Tres Villas; estas dos localidades son vecinas y están situadas en la Alpujarra almeriense, a más de 200 kilómetros de Osuna en línea recta.

Badajoz: Berlanga, población situada en el sur de la provincia, al oeste de Azuaga. 

Cádiz: Alcalá del Valle, Jérez de la Frontera, San Roque y Villamartín. 

Córdoba: Almedinilla, Córdoba, Montilla, Puente Genil y Rute.

Granada: Algarinejo, Juviles, Narila, Pórtugos, Santa Fe y Válor. Exceptuando Algarinejo (situado al norte de Loja) y Santa Fe (emplazado junto a la capital), el resto de los municipios se encuentra muy cerca del mar y del límite con Almería. Narila, que en la actualidad cuenta con 172 habitantes, fue absorbido administrativamente por Cádiar en 1973. 

Jaén: Bailén, Cazalilla, Jaén y Santo Tomé, situado este último al oeste de la Sierra de Cazorla.

Málaga: Alameda, Álora, Almargen, Antequera, Ardales, Cañete la Real, Coín, Cútar, Humilladero, Málaga, Ronda, Sierra Yeguas, Teba y Villanueva de Algaidas. El municipio de Cútar se encuentra cerca del mar y al este de Málaga ciudad.

Sevilla: Aguadulce, Alcalá de Guadaira, Carrión de los Céspedes, Casariche, Coripe, Corrales (Los), Écija, Estepa, Fuentes de Andalucía, Gilena, Herrera, Lantejuela (La), Lora de Estepa, Marchena, Marinaleda, Martín de la Jara, Montellano, Morón, Olivares, Paradas, Pedrera, Pilas, Puebla de Cazalla, Rubio (El), Santiponce, Saucejo (El), Sevilla, Utrera y Villanueva de San Juan.

El total de municipios contabilizados, algunos de ellos muy alejados de Osuna, es de 65, cifra que demuestra de manera suficiente la importancia de nuestra antigua feria ganadera a nivel regional y, por consiguiente, su interés histórico. El documento perteneciente a la feria de 1922 resulta aún más esclarecedor, pues hubo más transacciones de caballerías (283) y los lugares de procedencia de los negociantes fueron aún más variados: Tetuán, Madrid, todas las provincias representadas en la feria de 1928 y, además, las de Huelva, Alicante y Valencia. Queda mucho por hacer en el campo de la investigación y la recuperación de la memoria del trato de ganado que, en épocas pasadas, previas a la mecanización de las labores agrícolas y a la revolución de las comunicaciones y los medios de transporte, constituía una fuente de riqueza de primera magnitud y, por lo tanto, permitía la existencia de un numeroso, dinámico e inquieto grupo social que no dependía directamente para su supervivencia de los míseros jornales agrícolas de la época.

Primeras décadas del siglo XX

La segunda parte de este descoyuntado artículo consiste en unos cuadros comparativos de los precios del ganado en la Feria de Mayo de Osuna en el periodo comprendido entre 1931 y 1935. Los datos provienen de los números 1290 (20-5-1931), 1326 (20-5-1932), 1361 (20-5-1933), 1394 (21-5-1934) y 1430 (21-5-1935) de El Paleto. Una vez más agradezco al señor José Torrejón (q.e.p.d.) y su familia el haber puesto a mi disposición, con su simpatía y amabilidad habituales, los ejemplares del periódico que aún se conservan.

He respetado escrupulosamente las denominaciones del ganado que aparecen en El Paleto, algunas inapropiadas según entendidos de hoy en día. Al pie de cada cuadro aparecen explicaciones de algunos términos y abreviaturas. La mayor cantidad de dinero pagada por un animal durante estos años es la alcanzada en la feria de 1934 por los “mulos de 3 a 4 años, con alzada”: 1.400 pesetas. Para hacernos una idea del valor de este dinero en aquel año, y según un dato extraído de las Actas Capitulares del Ayuntamiento de Osuna (sesión del 15-11-34), el precio de una cama en la fonda La Andaluza era de 2’5 ptas, por lo que, con 1.400 pesetas, una persona podía dormir en dicha fonda durante más de un año y medio. En general, y en relación a los precios de 1922 (véase el artículo de Juan Carlos Delgado Povea), se observa una disminución en los precios de las caballerías y un aumento en el bovino.

En los cuadros mencionados todas las cantidades están en pesetas. Vamos ya con ellos.

Ganado Asnal

Denominación	Año	1931	1932	1933	1934	1935
	Precio
Ruchas.			250/300
Ruchas de 2 y 3 años.		300/400			200/250	250/300
Ruchas de 1 año.		200/250
Ruchas de valencianos.				250/300
Ruchos de 3 años.					200

Ganado Caballar

Denominación	Año	1931	1932	1933	1934	1935
	Precio
Caballos de 4 años					900/1000
Caballos de 3 años, desecho						400/500
Caballos desecho de Remonta				500/700
Caballos domados			700/900
Caballos domados, de 4 a 8 años		900/1100
Potrancas de 3 años			400/500
Potras de 2 años		300/400		300/400
Potras de 3 años		400/500		500/600
Potros añojos						300/400
Potros de 2 años		350/450	450/600		500/600	500/600
Potros de 1 año.		300/350	300/400	300/350	300/400
Potros de 3 años.					800/900	700/800
Potros desecho de Remonta		400/500	400/500		500/600
Tusones.						300/350
Yeguas cerradas.				200/300
Yeguas paridas.		600/700	600/750	600/750	1000/1100
Yeguas paridas, cerradas.						700/800
Yeguas vacías.		300/400	400/500

“Tusón”: potro que no pasa de 2 años. “Cerrado”: con los dientes igualados (más de 7 años). “Vacía”: sin cría en el vientre ni dependiente para su alimentación.

Ganado mular

Denominación	Año	1931	1932	1933	1934	1935
	Precio
Mulas añojas, buenas			550
Mulas de 2 años		800/900	750	800/1000	900/1000
Mulas de 2 años, buenas						1000/1200
Mulas de 3 años, buenas			1000/1100	1000/1200		1200/1300
Mulas de 1 año, buenas					500/600
Mulas medianas			700/800	800/1000
Mulos añojos						500/650
Mulos de 4 a 5 años						1000/1100
Mulos de 4 y 5 años, con más de la marca		700/900
Mulos de trabajo, de 4 a 5 años					1000/1100
Mulos de 3 años, medianos					900/1000	700/800
Mulos de 3 a 4 años, con alzada				750/1000	1300/1400
Mulos de 3 a 4 años, con menos de la marca				600
Mulos de 1 año.					400/450
Mulos de 2 años		500/600		600/700	600/700
Mulos de 2 años, buenos						750/800
Mulos domados, con menos de la marca		500/600
Mulos domados, de 4 a 7 años			700/850
Mulos medianos			550/600
Mulos y mulas de 1 año		400
Mulos y mulas de 1 año, con buena alzada				400/450

Ganado bovino

Denominación	Año	1931	1932	1933	1934	1935
	Precio
Añojos						300/400
Bueyes					600/700
Bueyes de trabajo						600/700
Bueyes capones				800/900
Eralas				400/450
Erales		400/500	400/500	500/550		400/500
Novillos		700/800
Novillos añojos					350/400
Novillos de 3 años					700/750	600/700
Toros.				1000/1100		800/900
Toros de 4 y 5 años.		1000/1200
Vacas paridas.					600
Vacas paridas, buenas.						900/1000
Vacas de carne.		450/600	550/700	500/600	400/500	500/600

“Añojos”: con 1 año cumplido. “Eral”: que no pasa de 2.

Ganado Lanar

Denominación	Año	1931	1932	1933	1934	1935
	Precio
Borregos		13 @	12’5/13 @			11/12 @
Ovejas					13/14 @
Ovejas de carne		8/9 @			9/10 @
Ovejas de desecho						9/10 @
Ovejas de vida		50/60 c.v.o.			50/55 c.

“@”: por arroba (11’5 kilos).  “c.v.o.”: por cabeza vendidas a ojo. “c.”: por cabeza.

Ganado Porcino

Denominación	Año	1931	1932	1933	1934	1935
	Precio
Cerda, Ganado de			Muy es.
Cerdos		18/20 @

 “Muy es.”: muy escaso. Según una comunicación oficial del “Servicio de Higiene y Sanidad Pecuarias” de fecha 15 de agosto de 1932 al Alcalde de Osuna (A.M.O., leg. 319), se había detectado Peste Porcina en una finca del término, razón que puede explicar muy bien la ausencia de ganado de cerda en los años siguientes.

En cuanto a las cifras oficiales de ventas, la feria iba decayendo de manera progresiva: 185 en 1930; 141 en 1931; 117 en 1932; 147 en 1933; 122 en 1934 y 108 en 1935. La razón principal de su progresivo decaimiento nos la explica Manuel Ledesma Vidal en el número 1290 de El Paleto: “la facilidad de transportes por los modernos sistemas de locomoción va aminorando de día en día la importancia que en épocas pasadas tuvieron estos periódicos concursos”. Desde entonces, hasta llegar a aquella triste estampa de los años 70 de unas cuantas vacas y bestias encajonadas entre los modernos pisos de Carrero Blanco, la feria debió sufrir una progresiva decadencia que nada ni nadie pudo evitar: los tiempos habían cambiado.